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1、水果拌豆腐:
原料:嫩豆腐20克,草莓1个,橘子3瓣,白糖、精盐各少许。
制法:①将豆腐加水煮后,沥去水分。②把草莓用盐水洗净后切碎,并把橘瓣剥去皮、去核、研碎,再与白糖和精盐混合,加入豆腐中均匀混合,即可喂食。
2、花豆腐:
原料:豆腐60克,青菜叶20克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水少许。
制法:①将豆腐煮一下,放入碗内研碎。青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎也放入碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。②将豆腐切成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面,放入蒸锅中用中火蒸10分钟即可喂食。
3、鸡肝末:
原料:鸡肝15克,鸡汤20克,酱油1克,白糖1克。
制法:鸡肝放入锅内加水煮,必须换水,去掉血。待鸡肝煮熟后再切成碎末。做好后不能太甜或太咸,应使其具有淡淡的甜、咸味道。
①将鸡肝洗净,放入锅内稍煮一下,除去血后再换水煮10分钟,然后把鸡肝外的薄皮剥去,切成末待用。②将鸡肝末放入锅内,加入鸡汤稍煮一会儿,加入酱油和白糖使之人味即成。
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